19 Kasım Pazar
hava durumu

Kolesterolü Düşüren 10 Gıda

Kolesterolü Düşüren 10 Gıda Kolesterolü Düşüren 10 Gıda  Aşağıdaki tabloda LDL kötü kolestrol sarı,HDL iyi kolestrol yeşil renkle gösterilmiştir. Kolesterol;...
Bu Haber 9 Aralık 2013 20:00 Yayınlandı

Kolesterolü Düşüren 10 Gıda

 Aşağıdaki tabloda LDL kötü kolestrol sarı,HDL iyi kolestrol yeşil renkle gösterilmiştir.

3804_ch1

Kolesterol; hücre membranları’nın düzgün birşekilde çalışması için gerekli olan ve kanda bulunan steroid lipitlerdir (yağ). Vücudumuz ihtiyaç duyduğu kolesterolü kendisi üretmektedir; bu nedenle fazla miktarının tüketilmesi gerekli değildir ve yüksek miktarı kalp rahatsızlıklarını arttırmaktadır.

Kolesterolün verebileceği zararı en aza indirmek için,  günlük yiyecek listemize kolesterolü azaltan veya dengede tutmaya yardımcı olan gıdaların eklenmesinde fayda vardır. Özellikleülkemiz gibi kolesterol sorununun fazla olduğu kültürlerde bilinçli beslenerek bu problemleri en aza indirgemek mümkündür.

İşte kolesterol ile mücadele için en etkin gıdalar şöyledir:

1.Tekli ve Çoklu Doymamış Yağlar (Zeytin yağı, Fındık yağı, Avokado, Fıstık)

Kolesterol Azaltma Oranı: %18
Hayvansal yağlar gibi yüksek kolesterollü yağların yerine daha sağlıklı olan zeytinyağı, fındıkyağı gibi doymamış yağları tercih etmek veya avokado gibi besinleri tüketmek LDL (düşükyoğunluklu lipoprotein ) kolesterolünüzü ciddi bir şekilde azaltmanıza yardımcı olur. Günlüktüketimini doymuş yağlı besinler yerine içerisinde % 15.1 tekli doymamış, % 7.9 çoklu doymamış yağ içeren zeytin yağı tüketen kişilerin LDL kolesterol düzeyi % 18 düzeyinde daha az olduğu görülmüştür.

2.Kepek (Yulaf, Pirinç)

 

Kolesterol Azaltma Oranı: %7-14
Kepek, özellikle yulaf kepeği LDL kolesterol seviyesini çok etkin bir şekilde azaltmaktadır.Özellikle sabah kahvaltılarında fazlası ile tüketilenbeyaz un bazlı ekmek tarzı gıdalar yerine, içerisinde kepek bulunan besinlerin tercih edilmesi kolesterol ile mücadelede en önemli yardımcılarınızdan biri olacaktır.

3.Keten Tohumu
Kolesterol Azaltma Oranı: %8-14
Günde 50 grama kadar tüketilen keten tohumununsağlıklı bir yetişkinin kolesterol düzeyini % 8, yüksek kolesterol problemi yaşayan bir yetişkinde ise % 14 civarında azalttığı tespit edilmiştir.

4. Sarımsak
Kolesterol Azaltma Oranı: %9-12
Yapılan çalışmalara göre günde yarım diş kadar tüketilen sarımsağın kolesterol düzeyini %9 ile 12 oranı arasında azalttığı belirlenmiştir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta sarımsağın çiğ olarak tüketilmesidir.

5. Badem
Kolesterol Azaltma Oranı: %5-10
Badem üzerine yapılan birçok çalışma, bir porsiyon kadar tüketiminin kolesterol düzeyini % 10 civarında azaltacağını göstermiştir. Ancak badem kalorisi yüksek bir besin maddesi olduğu için günde bir avuç kadar tüketilmesi önerilmektedir.

6. Likopenli Gıdalar
Kolesterol Azaltma Oranı: %0-17

Likopen sebze ve meyvelere kırmızı rengini veren bir karotenoid pigmentidir ve domates, karpuz ve bunlar gibi kırmızı renkli gıdalarda bulunmaktadır. Likopen ve LDL kolesterol arasındaki bağlantıyı hedefleyen çalışmalarınsonucu biraz çelişkilidir.

Bazı çalışmalar % 10 ile 17 düzeyinde kolesterolü azalttığını söylerken, bazıları da kolesterole etkietmediğini öngörmektedir. Ancak genel inanış likopenin kolesterolü azalttığı yönündedir.

7. Ceviz ve Fıstık
Kolesterol Azaltma Oranı: %7-10
Fıstık ve cevizin kolesterol üzerine etkisini inceleyen sayısız çalışma yapılmıştır ve bununsonucunda her iki gıdanın da kolesterolü azaltıcı etkisi olduğu görülmüştür. Ancak her iki gıdanında yüksek kalorili olması günlük kullanım açısından sınırlayıcı nitelik taşımaktadır.

8. Arpa
Kolesterol Azaltma Oranı: %7-10
Yulaf ve pirinçten elde edilen kepek gibi arpa da kolesterol ile mücadelede önemli besin maddelerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Genellikle unlu mamüller’de un yerinekullanılması kolesterolün %7 ile 10 düzeyleri arasında azalmasına yardımcı olmaktadır.

9. Bitter Çikolata ve Bitki Sterolleri 3804_ch2 

Kolesterol Azaltma Oranı: %2-5
Bitter çikolatalarda bulunan kakao flavonlarının ve bitki sterollerinin (fitosterol) kolesterolü %2 ile 5 arasında azalttığı kanıtlanmıştır. Fitosteroller başta mısır ve soya olmak üzere genellikle bütün bitkilerde bulunmaktadır. Ancak bu azalma kolesterol adsorpsiyonunun inhibe edilmesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle yüksek kolesterolü olmayan kişilerde çok etkili azalma görülmesi beklenmemektedir.

10. Yeşil Çay
Kolesterol Azaltma Oranı: %2-5
Yeşil çay özellikle Asya ülkelerinde sıkça tüketilmekte ve buralarda vücudun yağını yıkadığınainanılmaktadır. Yeşil çay üzerine yapılan çalışmalar da bu inanışı destekler niteliktedir çünkü yeşil çay kolesterolü % 2 ila 5 oranında azaltmaktadır.  Aynı zamanda şekersiz tüketilenyeşil çay çok az kalori içerdiğinden kolesterol ile mücadele için en iyi alternatiflerden birisidir.

Kolesterol Çok ciddi bir sorundur. Kolesterolün yüksek olması ve tedavi edilmemesi durumunda Kalp damarları tammen tıkanacağından ölümle bile sonuçlanabilecek bir dueumdur. Eğer aile içinde birinci derec akrablarda bu sorun var ise mutlaka sizde düzenli kontrollerinizi yaptırmalısınız.
Enginar ve karahindiba kolestrolü önler.

Fasulye, kalp damar tıkanıklığı ve kolesterol düşürmek için birebirdir.Özellikle soya fasulyesinde bu etki çok fazladır.

Fındığın içinde yüksek düzeyde oleik asit bulunduğundan kolesterol yükselmesini önleyerek kalp ve damar hastalıklarından korunmayı sağlar.

Siyah üzüm içindeki maddeler kolesterol düşürücü etki yapar.

Greyfurt, enginar kolesterol düşürücüdür.

Ceviz iyi bir kolesterol düşürücüdür. Cevizin dış kabuklarını soyduktan sonra içinin iskeletiyle birlikte 1 çay bardağı suyun içine akşamdan koyun ve sabah aç karnına için. En az 15 gün her sabah bunu tekrarlamanız gekir.

Kolestrol ve bitkisel çözümü
KOLESTEROL
Günümüzde kolesterolün kalp hastalığı ile bağlantılı olduğuna ilişkin bir şüphe kalmamıştır. Birçok inceleme anormal kolesterol düzeyinin kalp hastalığı riskini doğrudan artırdığını göstermiştir. Daha da önemlisi, geçen yıllarda yapılan birçok araştırma kolesterol düzeyini düşürmenin kalp krizi olasılığını gerçekten azalttığını ortaya koymuştur.

Kolesterol Neden Önemlidir?
Kalp krizlerinin nedeni koroner atardamar hastalığı olarak da bilinen koroner kalp hastalığıdır. Bu hastalıkta kalbe kan götüren damarlarda tıkanma meydana gelir. Bu tıkanmaların en büyük sebeplerinden biri yüksek kan kolesterolüdür. Ayrıca, ateroskleroz olarak da bilinen bu tıkanmalar bedendeki atardamarların hepsinde meydana gelebilir. Bu da kalp krizine, yüksek tansiyona ve bacaklarda kan dolaşımı sorumlarına veya anevrizmaya (atardamarlarda zayıf bir noktanın yada şişliğin oluşması) neden olur.

Kandaki kolesterol düzeyini denetleyerek bu tıkanmaların oluşumu yavaşlatılabilir, hatta durdurulabilir.

Kolesterol, kalp-damar hastalığına yol açan en büyük nedenlerden biridir. Kalp-damar hastalığı, kan damarlarında yada kalpte meydana gelen sorunları anlatmada kullanılan bir terimdir. Kalbe kan veren atardamarların içinde kolesterolün birikmesiyle daralmalar oluşur. Bu sebeple kalp ihtiyaç duyduğu kanı alamaz. Bunun sonucunda da kalp krizi yaşanabilir. Bu nedenle kandaki kolesterol miktarı azaltılırsa, damar tıkanıklığı oluşmasını ve ilerlemesini engellemiş oluruz. Kandaki kolesterolü azaltmanın en iyi yolu, yediklerinizdeki kolesterolü azaltmak ve yediğiniz yağ çeşitlerini değiştirmektir.

Kolesterol Nereden Gelir?
Kolesterol aslında bedendeki birçok dokunun ve hormonun kullandığı önemli bir maddedir. Bu öneminden dolayı bedeniniz kolesterol üretebilir yani sentezleyebilir. Bedeninizdeki kolesterolün büyük bir bölümü kolesterol ve doymuş yağ içeren yiyecekler yemekten kaynaklanır.

Doymuş yağlar yemek de kan kolesterol düzeyinizi yükseltir, ama doymamış yağlar kolesterol düzeyinizi düşürür. Bu nedenle beslenme tarzınızdaki doymuş yağ oranınızı azaltmak gerekir.

Bazı yiyeceklerin etiketlerinde toplam yağ miktarının yanı sıra doymuş yağ oranı da gram cinsinden verilmekte ve yağdan elde edilecek kalorinin yüzdeside belirtilmektedir. Etikette doymuş yağ miktarı yazmıyorsa, doymuş yağ olup olmadığını belirlerken uygulayacağımız iki temel kural vardır: İlk kural; doymuş yağların oda sıcaklığında katı olmasıdır. İkinci kural ise; süt ürünlerinde ve hayvanlardan elde edilen ürünlerde bol miktarda doymuş yağın bulunmasıdır.

Tereyağ, kaymak ve tam yağlı süt doymuş yağların yanı sıra kolesterol de içerir. Bu nedenle bu süt ürünlerinden yapılan her şey hem doymuş yağ, hem de kolesterol içerir. Bu yiyeceklere örnek olarak dondurmayı, peyniri ve fırında pişirilmiş tereyağlı ürünleri verebiliriz.

Özetleyecek olursak, doymuş yağlar yediğimiz yiyeceklerde bulunan bir yağ türüdür. Doymuş yağlar kanımızdaki kolesterol düzeyini yükseltir ve beslenme tarzımızda az bir yer tutmalıdır.

Kan Kolesterol Düzeyleri.
200 mg./dL. İstenen düzey.
200-239 mg./dL. Sınrda, yüksek.
240 mg./dL. yada fazlası. Yüksek.

Kullandığımız yağlarda zeytin, mısırözü, ayçiçek, soya, pamuk çekirdeği gibi bitkisel yağları tercih etmeliyiz. Ayrıca bilimadamları soğuk sularda ve derinlerde yaşayan bazı balıklarda bulunan çoklu-doymamış yağların kan kolesterolünü düşürmede çok etkili olduğunu keşfetmişlerdir. 1970’lerde yapılan çok önemli bir çalışma Grönland’daki eskimolarda kalp hastalıklarının ne kadar az olduğunu ortaya koydu. Bu çalışma eskimoların sofralarında neredeyse sadece balık ve balık ürünlerinin bulunduğunu gösterdi. Yağlı balık yiyen insanlarda hiçbir kalp hastalığının bulunmaması araştırmacıların çok ilgisini çekti.

Margarinlere Dikkat.
Bitkisel katı margarinler sebzelerden elde edilmelerine rağmen, oda sıcaklığında katı halde bulunurlar. Birinci kural; bu yağların doymuş yağ olduğunu gösteriyor. Katı halde satılan birçok bitkisel ürün için “kolesterolsüz” ya da “kolesterol içermez” şeklinde reklan yapılır. Bu ifadeler doğrudur. Bu ürünler kolesterol içermez, ama doymuş yağ içerir. Doymuş yağ da kanımızdaki kolesterol düzeyini yükseltir.

Kolesterol Düşüren Maddeler: Yüksek kolesterolü düşürmek için katı ve hayvansal yağları hiç kullanmamak gerekir. Beyaz şekerli ve beyaz unlu mamüllerinde kolesterol ve trigliserit oranını yükselttiği bilinmektedir.

Maydanoz, limon, sarmısak, soğan, zeytinyağı kolesterol düşürücü besinlerdir, hergün mutlaka kullanılmalıdır.

Derin deniz balıklarında bulunan omega 3-6-9 yağları içeren kapsüllerden günde 2 adet içilmesini tavsiye ederim.

Keten tohumunu öğüterek günde 2 tatlı kaşığı su ile içilmesi de faydalıdır. Keten tohumunun doğrudan kolestrolü düşürücü özelliği olmasa da, içerdiği omega 3 yağı sayesinde trigliserit i düşürür ayrıca damar yapısına faydası vardır.

Sarmısak günde 1-2 diş yendiğinde hem kolesterole hem de tüm damar sağlığına faydalı olmaktadır. Sarımsak kapsülleri yerine taze kokulu halini tüketmek çok daha faydalıdır.

Ceviz, içerdiği bitkisel steroller sayesinde kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Günde 2-3 adet yemek faydalıdır.

Kekik ve karabaş otu bitkilerinden kaynar su içerisine birer tutam atarak 15 dk demleyiniz sonra süzüp içiniz. Sabah, akşam aç iken 1 su bardağı içiniz. 1 ay devam ediniz. Yalnız hipertansiyon sorunu olanlar kekik bitkisini fazla kullanmasınlar.

Halk arasında kalp hastaları genelde oğul otu ve alıç bitkisinin kalp damarlarını açtığını sanarak bu bitkileri kullanırlar. Oğul otu sadece sinirsel kalp çarpıntısını engellediği için rahatlık sağlar. Alıç ise tansiyonu düzenler. Bir de limon, sarmısak ve sirke karışımı formülleri ortalıkta elden ele dolaşmaktadır. Bu karışım da sadece kolesterolü düşürür ama damarları açmaz.

Kolestrol düşüren bitkiler
Kolestrol
KOLESTEROL DÜŞÜREN BİTKİLER. Kolesterol nasıl düşer? Kolesterolümü nasıl düşürebilirim? Kolesterolü düşürmenin doğal yolları nelerdir? Kolesterol düşürücü bitkiler, Kolesterol tedavisi için bitkisel çözümler, kolesterol düşürmek için tavsiyeler…

Biberiye ve zerdeçal, toz haline getirilip, yemeklere 1/2 çay kaşığı eklenerek tüketilir.
-Ayrık kökü, ardıç tohumu, zeytin yaprağı,kekik, biberiye gibi bitkiler, çay gibi demlenip içilirse kolesterolün düşmesini sağlar.
-Yeşil çayın kolesterol düşürücü etkisi vardır. Siyah çay yerine yeşil çayı tüketmeyi deneyin.
-1 bardak kaynar suya, 1 çay kaşığı toz zencefil konularak 10 dakika. demlendirilir. Günde 3 bardak içilir.
-1 bardak suya 4-10 gram zerdeçal konularak 10 dakika kaynatılır. Günde 2-3 bardak içilir.
-1 bardak kaynar suya, 4-10 gram sarı kantaron konularak 10 dakika demlendirilir. Günde 2 bardak içilir.

PİRİNÇ PİLAVI YERİNE BULGUR 
Haftada 3-4 kere kuru baklagil tüketin, pirinç yerine bulgur pilavını tercih edin çünkü bulgur kolesterolün düşmesinde en faydalı tahıldır. Meyve olarak tercihiniz portakal, limon suyu, greyfurt gibi turunçgiller olsun. Diğer meyveleri kabuklu tüketin, değişik renkte, mevsime uygun sebzeleri seçin ve mümkün olduğunca sebzeleri çiğ tüketin, az yağlı süt, peynir ve yoğurt tercih edin.

.



Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.